Винен лист (92)

14,90 лв.

Климат и почви: Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав Прибиране на реколтата: Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 19% за сорта Мускат и 22% за сорта Шардоне Технология на производство: Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок. Тип: Бяло сухо вино. Остатъчна захар – max 4г/л Характеристика на виното: Виното се отличава с характерен жълто-зелен цвят с идеална прозрачност. Ароматът на виното е богат и наситен, съчетаващ характерните особености на участващите в купажа сортове /тропически плодове и пъпеш от сорта Шардоне/, допълнени с леки цветисти (на роза) нюанси от Мускат Отонел. Вкусът е загладен и балансиран, с по-ниска киселинност, с плодово-цветист характер, комплексен и траен. Подходящи ястия: Виното може да се консумира с всички ястия, с които се съчетават вината от сорт Шардоне и сорт Мускат Сервиране: Виното се сервира охладено (9 ˚- 12˚С) Реколта: 2023 Сорт: Шардоне 50%, Мускат 50% Алкохолно съдържание: 12,5 алк.% Затваряне: Коркова тапа Регион: Тракийска низина, България

18,20 лв.

Климат и почви: Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав Прибиране на реколтата: Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 19% Технология на производство: Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок. Тип: Бяло сухо вино. Остатъчна захар – max 4г/л Характеристика на виното: Виното се отличава с чудесна бистрота и гланц, със запазен жълто-зеленикав цвят. Ароматът е изключително интензивен и същевременно фин и елегантен, в който мускатовият аромат е съчетан чудесно с цветисти, свежи нюанси на роза и екзотични плодове. Вкусът е много интензивен и мощен. Създава трайно, бавно, затихващо усещане, разпределящо се равномерно в устната кухина. Виното е с впечатляваща дължина и превъзходен изискан послевкус. Подходящи ястия: Виното е изключително добро и като аперитив. Съчетава се добре със свежи ягоди, праскови и кайсии, плодови салати със сметана, десерти, които не са особено сладки като печена карамелизирана ябълка. Виното се съчетава добре с паста, приготвена с пикантни подправки, с пикантни ястия от индийската, китайската и мексиканска кухня. Сервиране: Виното се сервира охладено (9 ˚- 12˚С) Реколта: 2023 Сорт: Мускат Алкохолно съдържание: 13,8 алк.% Затваряне: Коркова тапа Регион: Тракийска низина, България

22 лв.

Цвят: Сламест, с красиви зелени оттенъци Аромат: Интензивен, с пикантен характер, долавят се минерални нюанси, тропически плод, зелена праскова и интензивен цитрус Вкус: Много елегантен, с приятна свежест, с усещане за минералност и дълго въздействие; с освежаващ цитрусов финал Температура на сервиране: 8 – 10°С Сомелиерско предложение: Свежи салати с бели меса и морски дарове, рибни супи, паста с френски сирена, специалитети от морски дарове, свински ребърца с бяло вино или сметана Награди за актуална реколта: Сребърен медал, Mondial du Sauvignon 2022 Сорт: Совиньон блан Реколта: 2023 Произход: Собствени лозя в Карнобатския край Тип: Сухо бяло вино Бутилка: 0.750л

28,20 лв.

Описание Дегустационни бележки на технолога: Искрящ светло зелен цвят с лек метален отблясък. Богат и интензивен аромат, съчетаващ нотки на сочни тропически плодове, коприва и прясно окосена трева. Вкусът е елегантен и свеж, силно изразен вкусов аромат, хладен и минерален финал. Винификация Технологията на това вино цели максималното запазване на ароматите и свежестта на гроздето. Преработката е извършена при ниска температура, в инертна среда. Приложени са различни видове мацерация /от 1 до 24 часа в температурен диапазон 4-8 С/ за извличане на пълната гама аромати, характерни за сорта. Деликатно пресуване и отделяне на пресовите фракции. Бавна и ритмична ферментация при 14-18 С.

22,50 лв.

Дегустац. бележки: Светъл и искрящ лимонов цвят. Елегантен и експресивен нос с нотки на малки бели цветчета, бяла праскова, круша, лайм и грейпфрут. Сочно тяло с приятна свежест, която продължава и във финала с акценти на цитрус. Съчетание с храна: Салати, паста с по-леки бели сосове и зеленчуци, млади сирена, риба и морски деликатеси. Подходящо и за аперитив. Описание Наименование WHITE STORY Варненски Mискет 2023 Винен регион Запазено географско указание – Дунавска равнина, България Локация на лозята с. Цонево, област Варна Надморска височина 130 – 160 м. Вид на почвата Сиви горски, алкални, богати на глина, калций и други минерали. Технически данни Сортове 100% Варненски Mискет Алкохолно съдържание 12.0% Формат опаковка 750 мл. стъклена бутилка, алуминиева капачка тип Стелвин; кашон 6 бр. 375 мл. стъклена бутилка, алуминиева капачка тип Стелвин; кашон 6 бр. Описание Дегустационни бележки Светъл и искрящ лимонов цвят. Елегантен и експресивен нос с нотки на малки бели цветчета, бяла праскова, круша, лайм и грейпфрут. Сочно тяло с приятна свежест, която продължава и във финала с акценти на цитрус. Съчетание с храна Салати, паста с по-леки бели сосове и зеленчуци, млади сирена, риба и морски деликатеси. Подходящо и за аперитив.

22,50 лв.

Дегустац. бележки: Блед, нежен цвят със златисти отблясъци. Ароматен и богат нос – сочна, зряла праскова, банан и малки бели цветчета – жасмин и портокалов цвят. Нотки на портокалова кора във вкусовия аромат. Леко тяло с изразена свежест. Отново свеж и ароматен, леко соленоват финал с минерален характер. Съчетание с храна: Салати, паста с по-леки сосове и зеленчуци, ризото, млади и меки сирена, риба и пилешко. Подходящо и като аперитив. Описание Наименование WHITE STORY Врачански мискет 2023 Винен регион Запазено географско указание – Дунавска равнина, България Локация на лозята с. Цонево, област Варна Надморска височина 130 – 160 м. Вид на почвата Сиви горски, алкални, богати на глина, калций и други минерали. Технически данни Сортове 100% Врачански мискет Алкохолно съдържание 12.0% Формат опаковка 750 мл. стъклена бутилка, алуминиева капачка тип Стелвин; кашон 6 бр. 375 мл. стъклена бутилка, алуминиева капачка тип Стелвин; кашон 6 бр. Описание Дегустационни бележки Блед, нежен цвят със златисти отблясъци. Ароматен и богат нос – сочна, зряла праскова, банан и малки бели цветчета – жасмин и портокалов цвят. Нотки на портокалова кора във вкусовия аромат. Леко тяло с изразена свежест. Отново свеж и ароматен, леко соленоват финал с минерален характер. Съчетание с храна Салати, паста с по-леки сосове и зеленчуци, ризото, млади и меки сирена, риба и пилешко. Подходящо и като

30,50 лв.

Вино с експлозивен сортов аромат, конфигуриран от зюмбюл , жасмин и мандарина. Уникалността на този български сорт се състои в баланса между обемност и свежест, нюансирани с плодова екзотичност на аромата. Реколта 2023 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 12ᵒС Алкохол 13% Обем 750 мл. Награди Balkans International Wine Competition 2024 – SILVER Mundus Vini 2024

24,80 лв.

Свежо и богато вино с конценриран аромат на цитрус, круша и интегрирана ванилия. Плътен и жив вкус с минерални нотки и дълготраен финал. Сорт Chardonnay Реколта 2022 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 10°С Алкохол 13,5% Обем 750 мл. Награди Balkans International Wine Competition 2024 – SILVER Chardonnay Du Monde 2024 – SILVER Decanter 2024 – BRONZE Balkans International Wine Competition 2022 – DOUBLE GOLD, vintage 2020 International Wine & Spirit Competition 2021 – BRONZE, vintage 2020

24,80 лв.

Сочен аромат на бял грейпфрут, нарцис, пъпеш и цариградско грозде. Зряло и обемно, с богата копринена структура и плодова киселинност. Дълъг финал с благородство и характер. Сорт Sauvignon Blanc Реколта 2023 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 8-10°С Алкохол 13% Обем 750 мл. Награди Balkans International Wine Competition 2023 – SILVER, vintage 2022 Balkans International Wine Competition 2024 – GOLD Mundus Vini 2022 – GRAND GOLD & BEST OF SHOW BULGARIA, vintage 2021 Balkans International Wine Competition 2019 – SILVER, vintage 2018 Balkans International Wine Competition 2018 – SILVER, vintage 2017 Сомелиерско предложение

24,80 лв.

Елегантно, свежо и завладяващо вино, носещо изразено присъствие със своята плодовитост композирана от аромати на ябълка, мед, акация и жълти плодове. Послевкусът е траен и устойчив . Минералните нотки са предпоставки за гарантирано добро развитие във времето . Сорт Riesling Реколта 2023 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 11°С Алкохол 13% Обем 750 мл.

14,50 лв.

Вино с аромат на зряла ябълка, круша и акценти на сметана. Добро и продължително развитие в бутилката. Сорт Chardonnay Реколта 2022 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 10-12°С Алкохол 13,5% Обем 750 мл. Награди Mundus Vini 2022 – GOLD, vintage 2020 Chardonnay Du Monde 2022 – SILVER, vintage 2020 Decanter 2022 – BRONZE, vintage 2020 Balkans International Wine Competition 2019 – BRONZE, vintage 2018 Balkans International Wine Competition 2018 – SILVER, vintage 2017

14,50 лв.

Балансирано и гъвкаво вино с аромат на узряла, сочна жълта ябълка, свеж джинджър и лайм. Финото, свежо и нежно тяло дава приятна мекота в послевкуса. Сорт Sauvignon Blanc Реколта 2023 Качествена категория Защитено географско указание Регион Дунавска равнина Тип Сухо бяло вино Температура на сервиране 8-10°С Алкохол 13,5% Обем 750 мл. Награди Japan SAKURA Wine Awards 2023 – GOLD, vintage 2021 Sauvignon Selection by CMB – SILVER 2024 Balkan International Wine Competition 2020 – SILVER, vintage 2020